 |
| Jamur Barat (Termitomyces eurrhizus) Foto: Khoirul Anwar |
Jamur Barat. Ya
sebagian banyak orang mengenalnya sebagai jamur liar yang biasa ditemukan
tumbuh di kebun, di tegalan, di sawah bahkan dipekarangan rumah. Jamur tersebut
biasa muncul ketika musim hujan tiba. Jamur ini sebenarnya memiliki nama ilmiah
yang termasuk dalam genus Termitomyces.
Termitomyces berasal dari kata
termite dan myces. Termite berarti rayap dan myces berarti jamur. jadi Termitomyces adalah jamur yang
ditumbuhkan oleh rayap. Termitomyces
hidup bersimbiosis dengan rayap tanah Macrotermitinae. Rayap sengaja
menumbuhkan jamur tersebut di dalam sarangnya sebagai makanan mereka. Tempat
rayap menumbuhkan jamur tersebut disebut dengan fungal comb atau disebut dengan
kebun jamur. Rayap dengan sengaja menanam jamur tersebut untuk dimakan sehingga
disebut dengan istilah kebun.
Jamur Termitomyces bersifat edible atau dapat
dimakan serta mengandung nilai gizi yang tinggi. Kandungan protein jamur Termitomyces bisa mencapai 30% dari
berat kering. Masyarakat sangat gemar memburu jamur tersebut pada saat musim
hujan untuk dijadikan sebagai lauk pauk. Tahukah anda bahwa jamur tersebut
selain ditemukan di Indonesia juga banyak sekali ditemukan di Afrika, terutama
di padang rumput savanna dimana banyak sekali terdapat gudukan sarang rayap.
Oleh masyarakat suku afrika Termitomyces
dimanfaatkan sebagai obat seperti penyakit kuning, darah tinggi, demam, dan
gizi buruk.
Di Afrika
terdapat jamur Termitomyces dengan
ukuran yang sangat besar, yaitu T.
titanicus. T. titanicus adalah
jamur edible terbesar di dunia dengan diameter tudung jamur hingga mencapai 1
meter (Gambar 2). Selain itu di Indonesia juga ditemukan beberapa spesies lain
dari Jamur Termitomyces, seperti T. eurhizus, T. clypeatus, T. microcarpus,
dan lain lain. T. microcarpus adalah
jamur Termitomyces dengan ukuran
terkecil didunia dalam genusnya.
 |
| Termitomyces titanicus |
Semua jenis Termitomyces bersifat edible atau dapat
dimakan. Karena rasanya yang sangat lezat dan teksturnya yang lebih enak
dibanding jamur lainnya, banyak orang ingin sekali bisa membudidayakannya.
Namun sayangnya hingga saat ini belum ada yang berhasil membudidayakannya
kecuali si rayap tanah itu sendiri. Beberapa penelitian telah dilakukan untuk
mencoba membudidayakan jamur tersebut, tetapi belum ada yang berhasil hingga
membentuk tubuh buah. upaya budidaya dengan cara membudidayakan rayap penumbuh
jamurnya dan berhasil membentuk kebun jamur dengan cara memberikan suspensi
basidiospora jamur T. cylindricus
kepada koloni rayap Macrotermitinae. Jika anda ingin mempelajari bagaimana
rayap membudidayakan jamur Termitomyces, maka anda bisa coba membaca artikel
pada link berikut ini.
1 komentar
Wynn Las Vegas - Jeopardy with Aaron Paul - JTM Hub
BalasHapusJT's "Wynn Vegas" is a fun-filled show 포천 출장안마 that runs every Monday through Thursday. The Wynn Rewards program 아산 출장안마 is meant to 상주 출장마사지 earn 오산 출장안마 points for your stay in the 대전광역 출장마사지 Rating: 4.5 · 2,393 votes